Charles Lindberg wurde zum Held Jahrhunderts, als er 1927 mit seinem „Spirit of St.Louis“ allein über den Atlantik aus New York nach Paris geflogen hatte. Man erzählte, dass Charles Lindbergh, der aus Schweden stammte, zu einem Liebhaber des schwedischen Snus wurde, nach dem er ihn in einer seinen zahlreichen Reisen über Europa gekostet hatte.

Übersicht – der schwedische Snus

Schwedischer Snus ist ein halbfeuchtes, grundes, mündliches Tabakprodukt, den man hinter oberer Lippe benutzt. Der schwedische Snus ist in zwei Verpackungsformen präsentiert: der lose Snus und portionsverpackter Snus. Die beiden Formen existieren in verschiedenen Geschmackversionen. Der schwedische Snus ist aus aussortierten, in meisten Fällen bearbeiteten mit der Luft, Tabak, Wasser, Salz und Geschmackzutaten hergestellt. Der schwedische Snus wird laut Lebensmittelforderungen Schwedens durch patenten Hitzenbearbeitungsprozess pasteurisiert. Der schwedische Snus hat 150-jährige Tradition in Schweden.

1. Was ist der schwedische Snus?

Der schwedische Snus ist ein Grundtabakprodukt seit späteren 1700. Sogar in jener Zeit unterscheidete sich der schwedische mündliche Snus von denen, in vielen anderen Laendern benutzten nasalen Schnupftabakprodukten.

Der schwedische Snus besteht aus drei Grundkomponenten: ausgewählter Tabak, Wasser und Salz. Es werden auch Geschmackzutaten eingesetzt. Für leichtere Benutzung ist er in der feuchten Form hergestellt.

Der schwedische Snus wird durch einen Erhitzungsprozess, der nah zum Pasteurisieren steht, bearbeitet. Dieser Prozess gewährleistet die Neutralisierung von Mikroorganismen, das ermöglicht die längere Lagerung in frischen Zustand.

In Schweden hält man den Snus für Lebensmittel. Hygienische Normen in den Snusfabriken Schwedens sind gleich wie die für die Lebensmittelherstellung. Alle Zutaten sind als Zusatzstoffe genehmigt.

2. Was macht schwedischen Snus zu einem speziellen Produkt?

Rohstoffenauswahl Wir haben strenge Normen für unseren Snustabak bestimmt. Um seine Übereinstimmung mit den geltenden Normen zu beweisen, wird der Tabak durch mehrere anspruchsvolle Analysenstufen geprüft.

Herstellung Die Herstellung vom schwedischen Snus schließt sich einen Prozess, den man „Erhitzung-Schwitzen“ nennt. Dieser Prozess macht den schwedischen Snus einzigartig in der Welt. Der ganze Herstellungsprozess enspricht den industriellen und hygienischen Normen.

Lebensmittelnormen In Schweden hält man den Snus für Lebensmittel. Hygienische Normen in den Snusfabriken Schwedens sind gleich wie die für die Lebensmittelherstellung. Alle Zutaten sind als Zusatzstoffe genehmigt.

Wissenschaftliche Dokumentation

Es wurden mehrere neuliche unabhängige wissenschaftliche Forschungen über die Wirkung auf die Gesundheit vom schwedischen Snus veröffentlicht. Das schwedische Behörde für Gesundheit und Sozialfürsorge hat diese Forschungen in seinem Bericht ”gesundheitliches Risiko vom Snus” 1997 verallgemeint. In diesem Bericht behauptet man, daß ”gesundheitliches Risiko vom Snus mit grosser Wahrscheinlichkeit niedriger als Risiko für Raucher ist”. (Ahlbom, A.; Olsson, U.A.; Pershagen, G. Hälsorisker med snus. Socialstyrelsen: SoS-rapport 1997:11)

The Scientist, Volumen 17 | Ausgabe 6 | 22 | den 24.März 2003 (The Scientist ist eine internationale Zeitschrift). „Organisationen für Gesundheitsschutz reagieren auf verschiedene Weise auf die neuen, so genannten Produkte mit reduziertem Schaden für die Gesundheit “. Darunter versteht man „ungefährliche“ Zigaretten, neue Nikotinprodukte und rauchloser Tabak, wie Snus mit niedriger Nitrosaminkonzentration aus Schweden. „Snus ist die weltinteressanteste Behauptung mit reduziertem Schaden “, sagt Kenneth Warner, Leiter der Michigan Universität für Tabakforschung. Fast 30% von den Schweden benutzen Snus, das passiert, wahrscheinlich wegen seinem niedrigen Preis im Vergleich zu Zigaretten. „Schwedische Regierung hat diesen Stoff von allen Seiten geprüft und augenblicklich gibt es keinen überzeugenden Beweis darüber, dass er irgendwie der Gesundheit schadet. ... Auch wenn man solche Beweise auffindet, ist er wesentlich harmloser als Rauchen“, sagt Warner.“

Minnesota Universitat Krebszentrum

“ Forschung des rauchlosen Tabaks: das alternative System für Nikotinbehandlung (ASNB). Laut dieser Forschung wird die Einwirkung auf die Gesundheit vom schwedischen Snus und Nikotinpflaster geprüft. Snus ist ein schwedisches rauchloses Produkt, das enthält weniger Nitrosamin (kanzerogener Stoff) als traditionaler amerikanischer rauchloser Tabak. Nikotinpflaster ist ein Mittel für transdermale Nikotinübergabe und wird beim Rauchenaufgeben benutzt.”


Wall Street Journal Volumen 34, 2001

“An seiner 34.Woche 2001 hat Wall Street Journal einen Artikel über die Laboruntersuchung vom Schnupftabak veröffentlicht. Diese Laboruntersuchung wurde von den Vertretern für Gesundheitsschutz aus Massachusetts durchgeführt. Massachusetts ist ein Staat, wo es am intensivsten an der Einführung von den strengsten Vorschriften gegen Tabak gearbeitet wird. Bundesbehörde und Tabakindustrie beobachten aufmerksam darauf, was in diesem Staat passiert. Bei der Untersuchung wurde das Niveau des kanzerogenen Nitrosaminstoffes unter verschiedenen fünf US Bränden und zusätzlich mit dem schwedischen Brand "Ettan snus" verglichen. Es wurde festgestellt, dass Ettan snus den niedrigsten Gehalt vom kanzerogenen Nitrosaminstoffes (2.8 im Tausender der Masseeinheit) im Vergleich zum schlimmsten US Brand (127.9 im Tausender der Masseeinheit) hat. Laut auf den Ratten geführten Laboruntersuchungen bringen die kanzerogenen Nitrosaminstoffe zu denTumoren. Um solche Menge von kanzerogenen Nitrosaminstoffen, wie diese Ratten, zu erhalten, muss man täglich 1654 lb – 750 kg (die Masse eines kleinen Wagens) schwedischen Ettan snus verbrauchen.”

3. Wie wird der schwedische Snus hergestellt?

Um das niedrigste Niveau von ungewünschten Komponenten zu gewährleisten, wird der schwedische Snus aus Tabak der höchsten Qualität produziert. Um den besten Rohtabak zu erhalten, durchführt Swedish Match Kultivierungsexperimente in verschiedenen Ländern. Wichtige Charakteristiken, wie Herstellungsflexibilität und Geschmack hängen von Samenart, Anbauort, Klima, Blätterposition an der Pflanze und Vorverarbeitungslagerung.

Der Herstellungsprozess vom schwedischen Snus besteht aus drei Stufen: das Mahlen, die Bearbeitung und die Verpackung. Zuerst werden die Tabakblätter pulverisiert. Teilchengrösse hängt von der Sorte ab. Eine Mischung enthält von 10 bis 30 Tabaksorten.

Dann vermischt man den Tabak mit Wasser und Salz und durchführt die Erhitzungsbearbeitung. Danach wird die Mischung rückgekühlt und es werden Geschmackzutaten zugegeben.

Und zum Schluss wird der Snus in der losen Form (der lose Snus) oder in den Beuteln (Snusportion) in die Behälter eingepackt.

4. Wieviel schwedischen Snus wird es gebraucht?

Der schwedische Snus wird meistens in den skandinavischen Ländern gebraucht. 2000 war in Schweden der Gesamtverbrauch 6200 Tonnen pro Jahr. Es wurden einhundertsiebenundsechzug Millionen Dosen benutzt, davon 75 Millionen (45%) Snusportionen waren.

Etwa 1,000,000 Mann in Schweden gebrauchen Snus – 90%.

5. Woraus besteht der schwedische Snus?

Der schwedische Snus besteht aus Grundtabak, Wasser, Salz und Zutaten. In Schweden ist der Snus als Lebensmittel bestimmt. Alle Zutaten sind als Zusatzstoffe genehmigt. Der schwedische Snus enthält folgende Zutaten:

Salz ergänzt den Geschmack und tritt als Konservierungsstoff auf Natriumkarbonat, umgestaltet ins Bikarbonat Lebensmittelbefeuchter für die Feuchtigkeitskonservierung Geschmack- und Aromazutaten geben jedem Brand seinen einzigartigen Charakter

6. Aufbewahrungsfrist

Wie kann man seinen Snus frisch aufbewahren

Die Aufbewahrungsfrist vom schwedischen Snus hängt von verschiedenen Faktoren, u.a. Wassergehalt. Gesenktes Feuchtigkeitsniveau ermöglicht längere Aufbewahrung. Der feuchte Snus hat eine begrenzte Lagerungsfrist und er darf bei der Zimmertemperatur nicht länger als ein Paar Wochen gelagert werden. Trockene Portionen haben so eine Einschränkung nicht.

Die Gesamtempfehlung ist, den feuchten Snus gekühlt zu lagern. Dann ist der Snus sehr stabil und man kann ihn für einige Wochen aufbewahren.

Um eine längere Lagerungsperiode zu erreichen, muss man den Snus einfrieren und dann kann man ihn mindestens ein Jahr aufbewahren. Um Snusgefrieraustrocknen zu vermeiden, muss man ihn in einem Gefrierbeutel einfrieren. Der Snus in den Pappschachteln muss in einem Kühlschrank abgetaut werden, so entsteht kein Niederschlagwasser, das den Schachtelnklebstoff zerstört. Kunsstoffbehälter sind zu der ausseren Feuchtigkeit nicht so empfindlich, so darf man diese Behälter bei der Zimmertemperatur abtauen lassen.

Änderungen bei der Lagerung

Änderungen, die bei dem Snus während Lagerung entstehen, sind für mehrere Lebensmittel typisch.

• Austrocknen, i.e. Wasserverdünstung.

• Geschmackänderungen wegen Alterungserscheinung.

• Wachstum von Mikroorganismen, wie Bakterien oder Schimmel.

Austrocknungsprozess wirkt auf alle Produkte mit hohem Wassergehalt und diese Erscheinung wird durch wasserdichte Verpackung vorbeugt. Snus hat einen ziemlich hohen Wassergehalt, als Regel 50 – 60%. Unwesentliche Wasserverluste wirken also auf die Konsistenz fast nicht. In Schweden wird der lose Snus gewöhnlich in die paraffinbeschichteten Pappschachteln verpackt, unter normalen Bedingungen genügt es dafür, das Feuchtigkeitsniveau beizubehalten. Feuchte Beutelprodukte sind zur Austrocknung mehr empfindlich, und die sind deswegen in die wasserdichten Kunststoffbehälter verpackt.

Als Ergebnis führen die Geschmackveränderungen zu der Verschlimmerung der Geschmack- und Aromacharakteristiken des Produkts. Der Snus kann angegangene Aroma und Geschmack haben. Der Grund dafür ist die Reaktion mit dem Luftsauerstoff, diese Reaktionen sind von der Temperatur abhängig. Unsere Empfehlung ist, den Snus für längere Zeitperioden immer im eingefrorenen Zustand aufzubewahren.

Wachstum von Mikroorganismen tritt sehr selten als Grund für Aufbewahrungsprobleme auf. Der, beim Herstellen durchgeführte Pasteurisierungsprozess vergällt die, vom Tabak stammende natürliche Mikroflora. Trotzdem, wie auch bei der pasteurisierten Milch, macht die Pasteurisierung den Snus vollig steril nicht. Bei der Lagerung in der warmen Stelle bleibt ein kleines Risiko des Bakterienwachstums. Wir haben aber bisher keine pathogenen Bakterien im Snus enthüllt.